Edikaikong

Edikaikong, özellikle değerli bir besin ve vitamin kaynağı olduğu için sevilen bir Nijerya çorbasıdır. Aşağıdaki malzemelerin bir kombinasyonuyla hazırlanır: kerevit, balık başı suyu, palmiye yağı, ugwu yaprakları, su yaprağı, Maggi küpü, deniz salyangozu, ofor ve soğan. Tüm malzemeler kullanılabilir ve bazıları kullanılabilirliğine bağlı olarak çıkarılabilir. Edikaikong adı sebze çorbası anlamına gelir ve genellikle eba, dövülmüş yam, fufu veya buğdayla servis edilir.