Efendim ve vrhnje

Sir i vrhnje, taze süzme peyniri ekşi kremayla karıştırarak yapılan birçok Hırvat'ın favori yemeğidir. Birçok çeşidi vardır, bu nedenle bazıları tadını daha da güzelleştirmek için füme kırmızı biber tozu, tuz, karabiber veya kıyılmış sarımsak eklemeyi sever. Yemek genellikle kahvaltıda veya ev yapımı sosisler, pastırma, dilimlenmiş soğan veya domateslerle eşleştirilebilen hafif bir meze olarak servis edilir. Bir zamanlar mütevazı, mütevazı bir yemek olan şey, bugün birçok süpermarkette önceden hazırlanmış olarak bile satın alınabilen Kuzeybatı Hırvat mutfağının bir simgesidir, ancak en iyi sir i vrhnje düzenli olarak gıda pazarlarında satılır.