Ekmek sosu

Ekmek sosu, ortaçağ zamanlarına dayanan geleneksel bir İngiliz sosudur. Sos genellikle soğan, süt, tereyağı, bayat ekmekten yapılan kaba ekmek kırıntıları ve tuz, karabiber, hindistan cevizi, karanfil ve defne yaprağı gibi baharatların bir kombinasyonu ile yapılır. Soğanlar karanfillerle süslenir ve baharatlarla birlikte sütte kaynatılır. Karışım ocaktan alınır ve sütün aromalarla birkaç saat boyunca karışması için ılık bir yerde bırakılır. Ekmek kırıntıları ve tereyağı sütle karıştırılır ve sos koyulaşana kadar ısıtılır. Soğanlar ve baharatlar sostan çıkarılır ve daha sonra sıcak veya soğuk olarak, genellikle tavuk ve hindi gibi kızarmış etlerin yanında servis edilir.