Elarji

Elarji, kaba mısır unu, mısır unu ve sulguni veya tchkhinti peynirinden oluşan kalın bir lapa olarak hazırlanan, Gürcistan Samegrelo bölgesinin bir spesiyalitesidir. Yemeğin son derece kalın bir dokusu vardır ve çok elastiktir. Uygun şekilde yapılırsa, başınızın üzerine uzatılabilir. Geleneksel olarak sıcak servis edilir ve sarımsak, ceviz ve çeşitli baharatlarla yapılan Gürcü bazhe sosuyla tüketilir.