Elma Çatnisi

Elma çutneyi veya seb ki çutneyi, ana malzeme olarak sert ve olgun elmalarla yapılan geleneksel bir Hint çutneyidir. Diğer malzemeler arasında ghee veya yağ, zencefil, tarçın, anason tohumları, acı biber, karanfil, zerdeçal, esmer şeker ve su bulunur. Farklı ek malzemelerle yapılan oldukça fazla elma çutneyi çeşidi vardır. Malzemeler pişirilir ve ezilir ve çutney genellikle yemek sonunda bir tatlıyla veya pakora gibi sıcak kızarmış atıştırmalıklarla oda sıcaklığında servis edilir. En iyi elma çutneyinin tatlı, ekşi ve baharatlı tatlara sahip olması gerektiğine inanılır.