Empal gentong

Empal gentong, Cirebon'dan gelen geleneksel bir Endonezya çorbasıdır. Bir toprak kapta pişirilen çorba genellikle sığır eti, arpacık soğanı, sarımsak, kandil, zerdeçal, hindistan cevizi, hindistan cevizi sütü, kecap manis soya sosu, karanfil, limon otu ve kaffir limonu yapraklarının bir kombinasyonuyla yapılır. Çorbanın birçok çeşidi vardır, bu nedenle malzemeler değişebilir. Çorba, et yumuşayana ve dağılmaya başlayana kadar bir toprak kapta yavaşça pişirilir. Servis edilmeden önce çorba geleneksel olarak empal gentong'a hafif sarımsaklı ve çimenli bir tat veren frenk soğanı (kuchai) ile süslenir.