En iyi arkadaş

Mosterdsoep, un, tereyağı, et suyu, krema, pırasa ve iri taneli hardal (tercihen Groningse veya Zaanse mosterd) kombinasyonuyla yapılan geleneksel bir Hollanda çorbasıdır. Bu çorba Groningen'in bir spesiyalitesidir. İstenirse çorbaya ekstra lezzet katmak için pastırma ve beyaz şarap eklenebilir. Piştikten sonra çorba geleneksel olarak kaselere veya çorba tabaklarına kepçeyle alınır ve kıyılmış frenk soğanı veya pastırma parçalarıyla süslenir. Bu kadifemsi, kremamsı çorba özellikle kış aylarında popülerdir.