Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla, makarna, tavuk veya kuzu eti gibi etler, prosciutto parçaları, kıyma ve botiffara sosisi ile havuç, patates ve pazı gibi sebzelerin eklenmesiyle yapılan popüler, geleneksel bir Katalan çorbasıdır. Çorba geleneksel olarak sarımsak, maydanoz, kekik, safran, tuz ve karabiberle tatlandırılır. Genellikle daha soğuk aylarda veya Noel civarında yapılır, çünkü cesur, rustik lezzetlerinin tüketen herkesi ısıttığı bilinir. Escudella iki aşamada tüketilir - önce makarna suyu, sonra et ve sebzeler gelir.