Spiedie

Spiedie, Binghamton, New York'un mutfak ikonu olup, marine edilmiş tavuk, domuz veya kuzu küpleriyle doldurulmuş İtalyan ekmeği veya beyaz ekmek dilimlerinden oluşan bir sandviçtir. Sandviç 1940'larda popülerlik kazandı, ancak tam olarak kökeni hala gizemini koruyor. Adı, mutfakta pişirilen şiş anlamına gelen İtalyanca spiedo kelimesinden gelir. Etin sandviçe konulmadan önce metal bir şişte ızgara edildiği düşünüldüğünde alışılmadık bir durum değildir. Augies adlı bir restoranın sahibi olan Augustine Iacovelli'nin sandviçi popülerleştirdiğine inanılıyor. Zuzu adını verdiği orijinal marine, şarap sirkesi, su, limon suyu, nane ve sarımsaktan oluşuyordu ve sandviç yerel demir yolu işçileri ve ayakkabıcılar arasında hızla yaygınlaştı. Bugün, Binghamton bölgesinde yaşayan insanlar bunları düzenli olarak restoranlarda tüketiyor, süpermarketlerden satın alıyor veya şehrin dört bir yanına dağılmış sokak satıcılarından alıyor.