Eyalet kampı

Sate kambing, ana malzemesi koyun eti olan geleneksel bir Endonezya yemeği ve bir tür sataydır. Et parçalar veya küpler halinde kesilir ve kecap manis (tatlı soya sosu), galangal, öğütülmüş arpacık soğanı, ananas suyu ve (genellikle) acı biber gibi malzemelerin bir kombinasyonunda marine edilir. Marine edildikten sonra et, tavuk satay için kullanılanlardan daha büyük ve daha kalın şişlere yerleştirilir çünkü koyun etinin dokusu ve kalınlığı tavuk etinden daha serttir. Sate kambing için şişler genellikle bambudan yapılır. Et ızgara edilir, ardından arpacık soğanı, kuş gözü acı biberi ve kecap manis içeren kecap manis sosu, fıstık sosu veya acı sosla servis edilir. Bazıları sate kambingi yanında buharda pişirilmiş pirinç veya pirinç kekleriyle yemeyi sever. Bu tür sate özellikle Java'da popülerdir.