Etli baharatlı et

Picante de carne, Peru'dan gelen geleneksel bir güveçtir. Birçok çeşidi olmasına rağmen, genellikle sığır eti (flank biftek, dana incik, etek biftek, dana göğsü veya boyun), soğan, sarımsak, kimyon, acı biber, yağ, sebze suyu, bakla, patates, maydanoz, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Et tuz ve karabiberle tatlandırılır ve yağda kızartılır. Soğan ve sarımsak yumuşayana kadar sotelenir ve kimyon, acı biber, et suyu ve kızarmış sığır etiyle karıştırılır. Karışım, et yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir ve ardından bakla ve patatesler tencereye eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. Kıyılmış maydanoz güveçte karıştırılır ve yanında beyaz pirinçle servis edilir.