Etli börek

Avustralya ve Yeni Zelanda etli böreği, sos ve kıyma ile doldurulmuş pullu hamurdan yapılır. Elbette çok sayıda çeşidi vardır, bu nedenle iç harcı soğan, tavuk ve kuşkonmaz, mantar, peynir, timsah eti, sebzeler veya deniz ürünleri ile de yapılabilir. Ayrıca, parti börekleri (parti konuklarına servis edilen minik börekler) ve üzerinde bir börek yüzen yeşil bezelye çorbası (üzerinde bir börek yüzen yeşil bezelye çorbası) gibi etli börek çeşitleri de vardır. Böreğin konsepti, arpa, irmik ve tahılların bir macun haline getirilip balla doldurulduğu ve sıcak kömürlerde pişirildiği Neolitik döneme kadar uzanır. Yunanlılar daha sonra etli böreği geliştirdiler. Etli böreğin, o dönemde Avrupa'da oldukça popüler olması ve temel ve büyük oranda bulunabilen malzemelerle yerleşimciler için iyi bir besin değeri sağlaması nedeniyle, sömürge döneminde Avustralya ve Yeni Zelanda'ya getirildiğine inanılıyor. Günümüzde, etli turtalar genellikle ketçaba benzeyen domates sosuyla kaplanır ve domates sosunun turtanın üzerine tek seferde mi yoksa parça parça mı sıkılması gerektiği ve sosun soğuk mu yoksa oda sıcaklığında mı servis edilmesi gerektiği konusunda hararetli tartışmalara yol açar. Etli turtanın popülerliğinin kanıtı olarak, 1990'da kurulan Great Aussie Pie Yarışması, ülkedeki en iyi turtaları keşfetme umuduyla her yıl düzenlenmektedir.