Etli risotto

Risotto con le mele veya elmalı risotto, tatlı ve tuzlu tatların birleşimiyle karakterize edilen popüler bir İtalyan pirinç yemeğidir. Bazıları ekşi, hafif tatlı elmaların risottonun kremamsı yapısıyla çatışabileceğini düşünse de, bunun tam tersi doğrudur çünkü bu benzersiz kombinasyon zıt tatların lezzetli, belirgin bir senfonisini yaratır. Yemek genellikle tereyağı, ince dilimlenmiş, çıtır elmalar, tavuk suyu, soğan, zeytinyağı, beyaz şarap, küp doğranmış peynir ve pirinçle yapılır. Ayrıca, risotto con le mele bir tutam tarçın ve bir damla Calvados brendisiyle de tatlandırılabilir.