Eyalet Ponorogo

Sate Ponorogo, Doğu Cava'daki Ponorogo'dan gelen geleneksel bir Endonezya satay türüdür. Bu satay türü, arpacık soğanı, sarımsak, kandil fıstığı, kişniş, zerdeçal, kimyon, galangal, tuz ve palmiye şekeri karışımında marine edilmiş tavukla yapılır. Tavuk daha sonra parçalara ayrılır ve kecap manis (tatlı soya sosu), arpacık soğanı, esmer şeker ve yağ karışımıyla kaplanmadan önce bambu şişlere geçirilir. Şişler, tavuk tamamen pişene ve yumuşayana kadar her iki tarafı ızgara edilir. Sate Ponorogo daha sonra pirinç, fıstık sosu veya sambal kecap ile servis edilir.