Ezogelin programı

Türk yöresel mutfağının harika bir örneği olan Ezogelin çorbası, kırmızı mercimek, bulgur, biber salçası ve çeşitli Türk baharatlarıyla yapılan doyurucu, nane aromalı bir çorbadır. Bu klasik Türk kış yemeğinin kökeni, 20. yüzyılın başlarında Gaziantep yakınlarındaki Dokuzyol köyünde yaşayan Ezo adında mutsuz bir evliliğe sahip bir kadına atfedilir. Ezo'nun, kayınvalidesinin soğuk kalbini kazanmak için çaresiz bir çabayla bu ruhu ısıtan çorbayı yaptığına inanılır. Ezo'nun hikayesi sık sık filmlere konu olmuş ve türkülerde ağıt yakılmıştır ve adı hala bu lezzetli yemekte yaşamaktadır. Günümüzde, sıcak bir başlangıç veya hatta bir kahvaltı yemeği olarak servis edilmesinin yanı sıra, Ezogelin çorbası geleneksel olarak, genç gelin adaylarına, önlerindeki evlilik yolculuğunda onları desteklemek için ruh yemeği olarak hazırlanmaktadır.