Fagioli uccelletto'da

Fagioli all'uccelletto, Toskana'dan gelen bir İtalyan yemeğidir. Cannellini fasulyesi, adaçayı yaprakları, sarımsak, sızma zeytinyağı, domates salçası ve taze domuz sosislerinin bir kombinasyonuyla yapılır. Fasulyeler ve sosisler kısık ateşte pişirilir, ardından yanında ekmekle servis edilir. Fasulyeler krema kıvamına gelmeli, sosisler ise yağlarını ve lezzetlerini salmamalıdır. Fagioli all'uccelletto, Toskana'daki hemen hemen her trattoria'da doyurucu bir garnitür veya ana yemek olarak servis edilir. Yemeğin adı, genellikle uccelletti olarak bilinen küçük kuşlar için kullanılan adaçayı ve sarımsağa atıfta bulunur.