Fah-fah

Fah-fah, Cibuti'den gelen geleneksel bir çorbadır. Genellikle keçi eti, lahana veya kara lahana, pırasa, sarımsak, soğan, patates, acı biber, kişniş, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Et ve sebzeler bir tencereye konur, üzeri suyla kapatılır ve hafifçe kaynatılır. Bir süre sonra, tencereye sarımsak ve kişniş eklenir ve et yumuşayana kadar çorba kaynatılır. Hazırlandıktan sonra, fah-fah genellikle yanında canjeero (injera) pide ekmeği ile ayrı ayrı kaselerde servis edilir. Çorba genellikle ülkenin güney kesimlerinde yapılır ve genellikle akşam yemeğinde servis edilir.