Falsomagro

Falsomagro (sahte yağsız), 13. yüzyıla dayanan en popüler Sicilya et yemeklerinden biridir. Adı her şeyi söylüyor: dışarıdan rosto dana eti gibi görünse de, iç kısmı haşlanmış yumurtaların etrafına sarılmış bezelyelerle süslenmiş lezzetli prosciutto, peynir ve sosis dolgusu katmanlarını gizler. Falsomagro dilimleri bir tepside servis edildiğinde oldukça dramatik görünür, bu nedenle bu muhteşem yemeğin Noel veya Yılbaşı Gecesi gibi en önemli şenlik günlerine saklanması şaşırtıcı değildir. Pişirme işlemi sırasında, falsomagro zengin, et aromalı bir sos hazırlamak için kullanılan birçok lezzetli meyve suyu salar. Sos genellikle iki kez servis edilir - makarnayı ilk yemek olarak tatlandırmak için, sonra tekrar ana yemek olarak servis edilen falsomagro ile. Falsomagro en iyi sıcak servis edilir, ancak kalanlar oda sıcaklığında servis edildiğinde, tek başlarına yenildiğinde veya tekrar ısıtılmış sosla kaplandığında da aynı derecede lezzetlidir.