Fan qie guoba

Domates soslu cızırtılı pilav, sıcak guoba (pirinç kabuğu) üzerine dökülen ve davetkar bir koku ve karakteristik cızırtı sesini yaratan, dolayısıyla adını alan, dumanı tüten domates sosundan oluşan geleneksel bir Hangzhou yemeğidir. Bazen gökten inen yıldırım olarak da adlandırılan bu lezzetli yemek genellikle parçalanmış tavuk ve sotelenmiş karides veya diğer deniz ürünleriyle birleştirilir. Çıtır pirinç kabukları sıfırdan yapılabilir veya Çin ve Asya süpermarketlerinden önceden pişirilmiş olarak satın alınabilir.