Feng sha ji

Rüzgar kumu tavuğu, aslında Guangdong'da ortaya çıkan Hong Kong'a özgü klasik bir yemektir. Genellikle tavuk parçaları, tuz, beyaz biber, mısır unu, sade un, kimyon, şeker, sarımsak ve yumurta kombinasyonuyla yapılır. Tavuk parçaları şeker, tuz, beyaz biber ve yumurta karışımında marine edilir. Bir süre sonra sade un, mısır unu, kimyon ve tuz karışımıyla kaplanırlar ve ardından yağda kızartılır veya fırında pişirilir. Bittiğinde, yemeğe çıtır çıtır kızarmış sarımsak parçaları serpilir. Yemeğin adı, kimyonun tavuğun üzerine kum serpilmiş gibi görünmesi nedeniyle görsel görünümüne atıfta bulunur.