Fenkata

Fenkata, Malta'nın ulusal yemeğidir ve şölenin yıldızı olarak tavşanla hazırlanan ortak bir yemektir. Bütün bir tavşan genellikle şarapta marine edilir, ardından havuç, domates, soğan ve sarımsak gibi aromatik otlar ve sebzelerle yumuşayana kadar haşlanır. Sos, lezzet açısından zengin ve dokusu kalın olmalıdır. Fenkata'yı makarna (genellikle spagetti) veya patatesle servis etmeniz önerilir, ayrıca lezzetini daha da artırmak için yemeğe zeytin ve kapari de eklenebilir.