Fettah bi-as-samna

Fattah bi-as-samna, pide parçaları, yağ, bal ve hurmalardan oluşan bir Suriye yemeğidir. Genellikle küçük parçalara ayrılmış, sıcak, eritilmiş yağla (genellikle ghee) kaplanmış, üzerine bal gezdirilmiş ve ardından elle yoğrulmuş taze pişmiş pide ekmeğiyle yapılır. Bu basit yemeğin üzerine genellikle hurma eklenir ve kahvaltıda veya akşamları hafif bir öğün olarak yenir. Fattah bi-as-simna, taze, kızarmış veya bayat pide parçalarının çeşitli eklemelerle birleştirilmesiyle yapılan bir yemek olan fatteh'in bir versiyonudur. Yemeğin adı, bir şeyi küçük parçalara ayırmak veya ufalamak anlamına gelen fattah veya fatteh'ten gelir ve bu yemeğin temelde hazırlanma şekli budur - pideyi diğer malzemelerle birleştirmeden önce parçalara ayırmak.