Sadakat

Fideuà genellikle popüler paellanın bir yorumu olarak tanımlanan renkli bir Valensiya ve Katalan yemeğidir. Daha popüler olanına benzer şekilde, fideuà çeşitli deniz ürünleri malzemeleri kullanır, ancak pirinç yerine bunları fideo adı verilen ince ve kısa makarna ile birleştirir. Deniz ürünleri seçenekleri arasında mürekkep balığı, keşiş balığı ve karides gibi birçok balık ve kabuklu deniz ürünü çeşidi bulunabilir. Yemeği hazırlamak için makarna kısa bir süre kızartılır ve ancak daha sonra eklenir ve lezzetli safran baharatlı deniz ürünleri suyunda pişirilir. Paella gibi, fideuà de sığ bir demir tavada pişirilir ve genellikle altta çıtır bir kabuk oluşmasını sağlamak için karıştırılmaz. Bu Valensiya klasiğinin 1930 yılında Gandia şehrinde, birçok yerel balıkçı teknesinden birinde ortaya çıktığına inanılıyor. Restoranlarda, genellikle hazırlandığı bir tavada servis edilir ve genellikle bir grup insan arasında paylaşılır. Servisten önce yemeğin üzerine kıyılmış maydanoz ve limon suyu eklenirken, bazıları aromatik bir aioli sosuyla eşleştirmeyi tercih ediyor.