Filfel chuma

Filfel chuma, koyu kıvamlı bir Libya acı sosudur. Sos, sarımsak, dolmalık biber, kırmızı biber, tatlı kırmızı biber, kimyon, kimyon, yağ, tuz ve limon suyu gibi malzemelerle yapılır. Filfel chuma, ince bir yağ tabakasıyla kaplandığında buzdolabında iyi saklandığı bilinmektedir, bu nedenle bu lezzetli sostan her zaman elinizin altında bulundurmanız önerilir. Libya Yahudilerinin eski mutfaklarında ortaya çıkmıştır ve pirinç, fasulye ve yumurta yemeklerinden kızarmış et veya balık yemeklerine kadar her şeyle eşleştirilebilir.