Flamenkin

Flamenquíèn, domuz filetosu pirzolalarına sarılmış jamón serrano dilimlerinden oluşan bir İspanyol yemeğidir. Karışım yumurtalara batırılır, galeta ununa bulanır ve ardından sıcak yağda kızartılır. Adı, yemeğin altın renginin (yumurtalardan gelen) İmparator Charles V'in Flaman yardımcılarının sarı saçlarını anımsatması gerçeğine atıfta bulunarak küçük Flaman olarak çevrilebilir. Flamenquíèn geleneksel olarak patates kızartması ve mayonezle servis edilir. Menşei Andéjar ve Bujalance şehirleri arasında tartışmalıdır, ancak kesin olarak bilinen şey yemeğin 1950'lerde icat edildiğidir.