Floransa usulü kızarmış ekmek

Pollo fritto alla fiorentina, Floransa'dan gelen geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Yemek genellikle tavuk parçaları, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, maydanoz, biberiye, yumurta, un, defne yaprağı, tuz ve beyaz biberin bir kombinasyonu ile yapılır. Tavuk parçaları yağ, limon suyu, maydanoz, biberiye, defne yaprağı, sarımsak dişleri, tuz ve beyaz biber karışımında marine edilir. Parçalar süzülür, un ve yumurtadan oluşan bir hamura batırılır ve ardından kızarana kadar sıcak yağda kızartılır. Yemek bir tutam tuzla tatlandırılır ve sıcak servis edilmeden önce limon dilimleri ve maydanoz dallarıyla süslenir.