Fo tiao qiang

Alışılmadık bir şekilde Buda'nın Duvarın Üzerinden Atlaması olarak adlandırılan yemek, kökeni Fujian eyaletine dayanan bir Çin spesiyalitesidir ve yemek ilk olarak Qing Hanedanlığı döneminde yapılmıştır. Bu muhteşem çorbanın pişirme süreci oldukça karmaşıktır çünkü hazırlanması yaklaşık üç gün sürer ve tarifte köpekbalığı yüzgeci, tavuk, ördek, işkembe, tendon, jambon, taşlık, deniz kulağı, deniz hıyarı, güvercin yumurtası, mantar, deniz tarağı, bambu filizi gibi 30'dan fazla malzeme gerekir... ve liste uzayıp gider. Çiğ malzemeler, benzersiz tatlarını geliştirmek için ayrı, farklı yemeklerde pişirilir. Yemekler daha sonra çorba ve şarapla birlikte bir kil kavanoza katmanlar halinde yerleştirilir. Kavanozu kapatmak için nilüfer yaprağı kullanılır ve kavanoz en sonunda ısıtılmak üzere ateşe yerleştirilir. Çorbanın kökeni hakkında birçok teori olmasına rağmen en popüler olanı, bir bilginin arkadaşlarıyla pikniğe gittiğini ve elindeki tüm malzemeleri bir şarap kavanozuna koyup ardından kömür ateşinde ısıttığını söyler. Çekici aromalar yakındaki bir tapınağa kadar yayıldı ve vejetaryen olmalarına rağmen rahiplerin tapınak duvarından atlamasına neden oldu. Bilginlerden birinin arkadaşlarından biri çorbayı öven bir şiir yazdı ve dizede "Buddha bile gelip duvardan atlardı," yazıyor ve yemeğe karmaşık adını veriyor. Guinness Dünya Rekorları Kitabı'na göre, bu çorbanın bir kasesi, Londra'daki Kai Mayfair'de yaklaşık 200 dolara satıldığı için dünyanın en pahalı çorbası rekorunu elinde tutuyor.