Forzmak Lubelski

Forszmak lubelski, Lublin bölgesine özgü bir Polonya et yahnisi. Yemeğin tarifi değişse de, yaygın malzemeler arasında kıyılmış et (dana eti, domuz eti veya tavuk), salatalık turşusu ve domates konsantresi bulunur. Gulaşa benzer şekilde, güveç genellikle füme kielbasa, kıyılmış jambon ve pastırma ile tatlandırılır ve acı ve tatlı kırmızı biber, yenibahar, karabiber ve defne yaprağı gibi baharatlarla tatlandırılır. Forszmak adı, meze anlamına gelen Almanca Vorshmack kelimesinden türemiş olsa da, bu yemek Polonya'da genellikle öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak yenir. Kış mevsimi için mükemmel olan bu zengin et yahnisi genellikle ekmek dilimleri ve patates veya arpa irmiği ile servis edilir.