Barberton Tavuğu

Barberton tavuğu veya Sırp kızarmış tavuğu, Barberton'dan kaynaklanan bölgesel bir spesiyalitedir. Bütün, taze bir tavuk, domuz yağında kızartılmadan önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta unu, tuz ve karabiber karışımına batırılan parçalara kesilir. Bu kızarmış tavuk spesiyalitesini ilk sunan, Sırp sahipleri Manojlo Mike ve Smiljka Topalsky tarafından Depresyon döneminde kurulan bir lokanta olan Belgrade Gardens'dı. Tavuğun hazırlanma ve kızartılma tarzının kökleri Sırp mutfağına dayanır ve Smiljka'ya annesi tarafından aktarılmıştır. Çıtır barberton kızarmış tavuğu servis etmenin geleneksel yolu üç garnitür içerir: patates kızartması, sirke bazlı lahana salatası ve genellikle acı sos olarak adlandırılan pirinç, domates ve acı biberle yapılan bir tür baharatlı karışım. USA Today tarafından ülkenin en iyi kızarmış tavuk yemeklerinden biri olarak kabul edilen bu tavuk spesiyalitesi, Barberton ve çevresinde favori bir yemektir.