Frankfurter Şinitzel

Frankfurter schnitzel, Frankfurt'tan gelen geleneksel bir Alman yemeğidir. Yemek, her zaman dana etiyle yapılan ünlü Wiener schnitzel'e çok benzer, ancak Frankfurt'tan gelen bu versiyon domuz eti gibi diğer et türleriyle de hazırlanabilir. Et ince dövülür, unla kaplanır, çırpılmış yumurtalara batırılır ve her iki tarafı kızarana ve çıtır çıtır olana kadar tereyağında (veya yağ ve tereyağı karışımında) kızartılmadan önce galeta ununa bulanır. İşlem tamamlandıktan sonra, frankfurter schnitzel geleneksel olarak grüne soße (yeşil sos) ile servis edilir ve genellikle yanında haşlanmış patates ve doğranmış haşlanmış yumurta bulunur. Yemeden önce schnitzel'in üzerine biraz limon suyu sıkılması önerilirken, tercih edilen eşlik eden içecek Apfelwein'dir.