Fricandó ve moixernons

Fricandó amb moixernons, güveçte dana etinden yapılan klasik bir Katalan yemeğidir. Bu yemeğin aşçıları kadar çok çeşidi vardır. 18. yüzyılın başlarına dayanan yemek, küçük, yassılaştırılmış dana eti dilimleri (but, incik, yuvarlak, yan), soğan, havuç, domates, badem, sarımsak, un, beyaz şarap, carquinyoli bisküvileri ve moixernons (peri halkası mantarları) ile hazırlanır. İsteğe bağlı malzemeler arasında pastırma ve biraz bitter çikolata bulunur. Et, maydanoz, kıyılmış sarımsak ve carquinyoli bisküvilerinden oluşan bir sos ve picada ile kaplanır. Fricandó amb moixernons, lezzetlerinin daha da güzelleşmesi için servis edilmeden önce genellikle birkaç saat hatta birkaç gün dinlendirilir. Yemeğin çıtır ekmek ve patates püresi ile servis edilmesi önerilir.