Funkaso

Funkaso veya pinkaso, Nijerya'dan gelen geleneksel bir tuzlu börektir. Hausa halkının bu spesiyalitesi genellikle buğday unu, kabartma tozu, yağ, tuz, şeker ve mayadan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Hamuru yapmak için un, ılık su ve diğer tüm malzemelerle karıştırılır. Küçük bir miktar hamur koparılır ve her iki tarafı da kızarana kadar yağda kızartılmadan önce ortasına bir delik açılır. Yapıldıktan sonra, funkaso genellikle tek başına bir atıştırmalık olarak yenir veya çorba veya güveçlere eşlikçi olarak servis edilir. İstenirse, funkaso hamuru soğan veya acı biberle zenginleştirilebilir.