Futomaki

Futomaki, büyük boyutu ve kullanılan malzemelerin sıkı dengesi ile karakterize edilen bir rulo suşi çeşididir. Rulolar genellikle farklı renklerde sebzelerle doldurulur ve genellikle deniz ürünleri içermez. Futomaki hem lezzetli hem de görsel olarak çekici olmalıdır ve malzemeler görsel çekicilik ve lezzet açısından birbirlerine ne kadar iyi uyduklarına göre seçilir. Yemeğin adı Japoncada yağ rulosu anlamına gelir, rulolar genellikle 4 santimetre çapında ve daha büyüktür ve üç bileşenden oluşur: dış katman olan nori deniz yosunu, suşi pirinci ve salatalık, havuç ve mantar gibi seçilmiş dolgular. Futomaki, Kansai'de bir festival yemeği olarak ortaya çıkmıştır ve yemeği yemenin en yaygın yolu, soya sosuna batırılmış veya olduğu gibi tüketilen yemek çubuklarıyladır. Yeni bir mevsimin başlamasından önceki gün olan Setsuban'da, insanlar genellikle iyi şans sağlamak için bir ritüel olarak bütün futomaki ruloları tüketirler.