Fila

Yunancada yapraklar anlamına gelen Fylla veya phylla, Yunan dolmades veya Türk dolmalarının Kalymnia yorumudur, bunlar bir tür doldurulmuş asma yaprağı rulosudur. İç harcı genellikle kıyma ve domuz eti, pirinç, soğan, domates, tuz ve karabiber kombinasyonundan oluşur, ancak bazı versiyonları etsiz yapılır. Doldurulduktan sonra rulolar genellikle büyük bir tencereye asma yaprakları ve domates dilimleri üzerine yerleştirilir, su veya et suyu ve limon suyu ile kaplanır, ardından yumuşayana ve güzel kokana kadar pişirilir. Bu geleneksel yemek genellikle üstüne bir kaşık Yunan yoğurdu eklenerek yenir ve genellikle Pazar günleri hazırlanır.