Gaeng kiew wan

Gaeng kiew wan, yeşil Tayland köri ezmesinin adıdır. Çeşitleri olmasına rağmen, genellikle yeşil acı biber, limon otu, hindistan cevizi sütü, kişniş, zencefil, kimyon, soğan, beyaz biber, palmiye şekeri, sarımsak, kutsal fesleğen ve rendelenmiş kafir limon kabuğunun bir kombinasyonu ile yapılır. Malzemeler bir havan ve tokmakla ezilerek bir macun haline getirilir ve macun daha sonra genellikle balık, dana eti veya tavuk, patlıcan, fesleğen ve hatta meyve içeren baharatlı yeşil köriler yapmak için kullanılır.