Gaji namul

Gaji namul, Güney Kore'den gelen geleneksel bir garnitür. Bu tür namul, patlıcan, sarımsak, yeşil soğan, soya sosu, şeker, susam yağı, susam tohumu, kırmızı biber gevreği ve karabiberin bir kombinasyonuyla hazırlanır. Patlıcanlar uzunlamasına dörde bölünür, hafifçe yumuşayana kadar buharda pişirilir, ardından soğutulur ve kalan malzemelerle karıştırılır. Gaji namul, yapıldıktan sonra geleneksel olarak diğer garnitürlerle veya pilavla birlikte yenilmesi amaçlanan bir garnitür olarak servis edilir.