Galbi veya kalbi, Güney Kore'de popüler olan çeşitli ızgara dana kaburga yemeklerine atıfta bulunur. Kaburgalar, soya sosu, şeker, pirinç şarabı, susam yağı ve sarımsaktan oluşan tatlı bir sosla marine edilir. Yemeğin adı kaburga anlamına gelse de tavuk veya domuz eti de kullanılabilir. Yemek, inek öldürmenin kesinlikle yasak olduğu 18. yüzyıl Kore'sinden kaynaklanmaktadır. İşçiler Hwa Kalesi'ni inşa ederken iyi beslenmeleri gerekiyordu, bu yüzden Kral Jeongjo, sığır etini işlemek ve aç işçileri beslemek için tüm ülkede yalnızca bir mezbaha açılmasına izin verdi. Elbette, sadece bir mezbahayla sınırlı kalmadı ve bu, yemeği kendiniz denemek için en iyi öneridir. Galbi genellikle kimchi, kırmızı fasulye ezmesi veya pirinçle servis edilir, ancak çeşitli diğer sebzelerle birlikte marul yapraklarına da sarılabilir. Galbi'nin tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel dengesi ve artan popülaritesi nedeniyle, yemeğin 1995'ten beri Suwon Galbi Festivali adı altında kendi yıllık festivali bile var ve ziyaretçilere bu ünlü lezzetin tadını çıkarma fırsatı sunuluyor.
Galbi için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet