Galinha Portekizce

Galinha à Portuguesa, hafif bir köri sosunda servis edilen tavuk butları ve patateslerden oluşan bir yemektir. Diğer adı olan Portekiz usulü tavuk başka bir şey ima etse de, bu sulu tavuk yemeği aslında Makao'da icat edilmiştir. Bu Asya yarımadası beş yüzyıldan fazla bir süre Portekiz yönetimi altında olduğundan, birçok Makao yemeği Portekiz mutfağından etkilenmiştir. Portekiz usulü tavuk, tipik Akdeniz lezzetlerini Hindistan cevizi sütü ve zerdeçal gibi Asya malzemeleriyle birleştiren gerçek bir füzyon yemeğidir. Yemeğin çok sayıda çeşidi vardır ve bunlardan bazıları en üst düzey füzyon deneyimi için chorizo sosisi bile içerir. Yemek genellikle pilavın üzerine yığılır veya çıtır Portekiz ekmeğiyle servis edilir.