Galinhada

Galinhada, pirinç ve tavukla yapılan bir Brezilya yahnisi. Brezilya'nın her yerinde, özellikle Goi's ve Minas Gerais eyaletlerinde, özel günlerde ve şenliklerde popüler bir yemektir. Yemeğin adı, tavuk anlamına gelen Portekizce galinha kelimesinden türemiştir. Çok sayıda restoran ve lokantada bulunabilmesine rağmen, evde de yaygın olarak hazırlanır ve hemen hemen her ailenin nesilden nesile aktarılan gizli bir tarifi vardır. Yemeğin acı sosla servis edilmesi ve ince doğranmış yeşil soğanlarla süslenmesi önerilir.