Galmaegisal

Galmaegisal veya kalmaegisal, geleneksel bir Kore barbeküsünde ızgara edildikten sonra ince şeritler halinde kesilen bir domuz eti parçası olan etek eti için kullanılan bir Kore adıdır. Galmaegisalin dokusu, etin hayvanın diyaframına bağlı olması nedeniyle diğer domuz etlerinden daha çiğnenebilir ve daha serttir. Bu parça özellikle Mapo bölgesinde popülerdir ve daha yağlı samgyeopsal'a (domuz göbeği) harika bir alternatiftir. İlginçtir ki, birçok kişi samgyeopsal'dan daha az domuz eti tadı verdiğini iddia etmektedir.