Gaonera tacoları

Tacos de gaonera, "gaonera" olarak bilinen belirli bir dana eti kesimini içeren bir Meksika taco türüdür. Gaonera kesimi, çoğunlukla bonfile ile eşanlamlı olan bir dana eti porsiyonudur. Bu kesim, yumuşaklığı ve lezzeti nedeniyle değerlidir ve ızgara için idealdir. Tacos de gaonera hazırlamak için, et genellikle basit bir sos karışımıyla marine edilir ve ardından mükemmel bir şekilde ızgara edilir. Piştikten sonra et küçük parçalara dilimlenir veya doğranır ve sıcak mısır veya un tortillalarında servis edilir. Tacos de gaonera için tipik garnitürler arasında doğranmış soğan, taze kişniş ve bir miktar limon suyu bulunur. Ayrıca, etin lezzetlerini tamamlamak için salsa roja (kırmızı salsa) veya salsa verde (yeşil salsa) gibi çeşitli salsalar eklenebilir.