Gapama

Ghapama, genellikle bir balkabağını pirinç, çeşitli kuruyemişler ve kuru meyveler, tereyağı, bal ve tarçınla doldurarak hazırlanan bir Ermeni yemeğidir, ancak et gerektiren bazı tarifler de vardır. Yemek geleneksel olarak Yeni Yıl ile Ermeni Noel'i arasında veya diğer benzer şenlikli günlerde, ancak özellikle balkabaklarının mevsiminde olduğu sonbahar ve kış aylarında hazırlanır. Soğuduktan sonra, ghapama bütün olarak veya her biri ayrı bir porsiyon olarak uygun şekilde dilimlenmiş olarak servis edilir. Yemeğin popülaritesi o kadar büyüktür ki Hey Jan Ghapama adlı kendi şarkısı bile vardır.