Gboma Desi

Gboma dessi, genellikle sığır eti ve ıspanağı birleştiren, ancak diğer et türleri de kullanılabilen Togo'ya özgü doyurucu, geleneksel bir yemektir. Küp doğranmış et, domates, sarımsak, soğan, zencefil, acı biber ve genellikle karanfil, anason, kakule ve ajwain tohumları içeren gbotemi baharat karışımıyla birlikte kızartılır ve yavaşça haşlanır. Haşlanmış ıspanak en son eklenir ve yemek genellikle pilav veya geleneksel ablo veya akoumé köfteleriyle birlikte servis edilir.