Tayland'daki üç ana köri türünden biri ünlü sarı köridir. Kırmızı ve yeşil muadillerine benzer şekilde sarı köri de kişniş, kimyon, limon otu, kafir yaprakları, sarımsak, galangal ve çok sayıda başka aromatik eklemeler gibi baharatlarla yapılır. Baharatlar genellikle patates ve soğanla birleştirilir; hepsi Hindistan cevizi sütüyle yapılan kremamsı ve hafif tatlı bir sosla ıslatılır. Sarı köriyi diğer türlerden ayıran şey, yemeğe ayırt edici rengini veren sarı köri tozunun eklenmesidir. Sarı köri, çok fazla baharatlı acı biber içermediği ve lezzetlerini hoş kokulu ve hafif tatlı köri tozuna dayandırdığı için hafif Tayland körileri kategorisine girer. Genellikle tavuk, balık, ördek, sebze veya tofu ile yapılır. Diğer Tayland körileri gibi, sarı köri de kalın Hint köri çeşitlerinden farklı olan ince bir et suyuna sahiptir. Tayland'ın her yerinde bulunabilir ve ülke dışında yenen en sevilen Tayland yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak sarı köriye ajat olarak bilinen bir salatalık sosu eşlik eder. Tayland'da sarı köriye kaeng kari denir ve kaeng lueang olarak bilinen ekşi köri ile karıştırılmamalıdır.
Sarı köri için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet