Gesmoorde viz

Gesmoorde vis, Güney Afrika'ya özgü geleneksel bir yemektir. Genellikle tuzlu morina balığı, patates, domates, acı biber, şeker, soğan, sarımsak ve yağın bir kombinasyonuyla yapılır. Morina balığı ıslatılır, süzülür, durulanır ve parçalara kesilir. Patatesler haşlanır, soyulur ve küpler halinde kesilir. Domatesler haşlanır, soyulur ve yuvarlaklar halinde kesilirken soğanlar yumuşayana kadar yağda sotelenir. Domates, sarımsak, şeker ve acı biberler tavaya eklenir ve sıvının çoğu buharlaşana kadar pişirilir. Morina balığı ve patatesler eklenir ve yemek tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Gesmoorde vis genellikle yanında pilavla servis edilir ve limon dilimleri ve maydanozla süslenir. Tuzlu morina balığı yoksa, hake veya mezgit kullanmak kabul edilebilir.