Ghee bhaat

Ghee bhaat, Bengal'den gelen geleneksel bir Hint yemeğidir. Bu basit yemek, ghee ile zenginleştirilmiş basmati pirincinden oluşur ve basmati pirinci, ghee ve deniz tuzunun bir kombinasyonu ile yapılır. Pirinç, pişirme süresini kısaltmak ve pişerken tanelerin kırılmasını önlemek için yıkanır ve daha sonra ıslatılır. Süzülen pirinç, tam pişene kadar suda kaynatılır. Basmati pirinci hala sıcakken, ghee ve deniz tuzu ile karıştırılır ve hemen servis edilir. Ghee bhaat'ın birçok çeşidi vardır, bu nedenle kaju fıstığı, kuru üzüm, tarçın, kakule, karanfil veya karışık sebzeler gibi ek malzemelerle zenginleştirilebilir.