Gheymeh nesar

Gheymeh nesar, Kazvin'den gelen şenlikli bir İran yemeğidir. Soğan ve baharatlarla haşlanmış dana eti veya kuzu eti gibi doğranmış etlerden, ayrıca buharda pişirilmiş pirinçten ve dilimlenmiş fıstık ve badem, kızılcık ve dilimlenmiş portakal kabuğu gibi çeşitli malzemelerin lezzetli bir kombinasyonundan oluşur. Tüm malzemeler ayrı ayrı hazırlanır ve genellikle safran, zerdeçal, kakule, tarçın, kimyon veya diğer baharatların bir karışımı ile tatlandırılır. Yemek geleneksel olarak ortak bir tabakta servis edilir, her bir öğenin görünür kalması için düzgünce düzenlenir ve katmanlar halinde yerleştirilir.