Cibanika

Hırvatistan, Slovenya ve Makedonya gibi ülkelerde yaygın bir görüntü olmasına rağmen, gibanica esas olarak Sırbistan ile ilişkilendirilir. Yufka hamurunu (bazen maya hamuruyla değiştirilir) kremalı bir peynir ve yumurta kombinasyonuyla birleştiren geleneksel bir turta benzeri yemektir. Bu çok yönlü turtanın en popüler versiyonu, yufka hamur tabakalarının taze inek peyniri ve yumurtadan oluşan kremalı bir karışıma batırıldığı, buruşuk anlamına gelen gužvara olarak bilinir. Daha sonra tabakalar katmanlar halinde dizilir ve güveç şeklinde pişirilir. Bu turta benzeri yemek, bölgeye ve kişisel tercihlere bağlı olarak hem tatlı hem de tuzlu versiyonlarda hazırlanabilir. Sırbistan'da gibanica genellikle yoğurtla eşleştirilir ve mükemmel bir kahvaltılık temel gıda veya doyurucu bir atıştırmalıktır. Dilimlenerek servis edildiğinde, geleneksel olarak soğuk bir meze olarak tüketildiğinde her şenlikli vesilenin vazgeçilmezidir.