Gobi paratası

Gobi paratha, Kuzey Hindistan'dan gelen geleneksel bir yassı ekmektir. Bu tür paratha baharatlı karnabaharla doldurulur. Hamur, un, su, tuz ve yağın bir kombinasyonuyla yapılır. Şekillendirildikten sonra baharatlı karnabaharla doldurulur, her iki tarafı kızartılır ve altın rengi kahverengi ve tamamen pişene kadar tereyağı veya ghee ile fırçalanır. İç harcı genellikle karnabahar, zencefil, zerdeçal, kırmızı biber tozu, kişniş, kimyon, garam masala tozu, kuru mango tozu ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Gobi parathaları çutneyler, lor, raita veya Hint turşusu ile sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Yemek, satıcıların kahvaltıda gobi paratha servis ettiği bölgedeki çoğu sokak yemeği tezgahında bulunabilir.