Gobova yam

Gobova juha, geleneksel bir Sloven mantar çorbasıdır. Birçok çeşidi olmasına rağmen, çorba genellikle yabani mantar, soğan, sarımsak, tereyağı, un, patates, beyaz şarap veya şarap sirkesi, defne yaprağı, mercanköşk, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Soğanlar tereyağında sotelenir ve ardından un ve sarımsakla karıştırılır. Mantarlar parçalara ayrılır ve tencereye su, mercanköşk, defne yaprağı, patates, tuz ve karabiber eklenir. Patatesler yumuşayana kadar çorba kısık ateşte pişirilir. Pişirmenin sonuna doğru tencereye beyaz şarap veya sirke eklenir ve çorba daha sonra kaselere boşaltılarak kıyılmış maydanoz ve ekstra kremamsılık için bir miktar ekşi krema ile süslenir. Gobova juha özellikle sonbaharda popülerdir.